Cara Enak Buat Sayur Asem, Ini Resepnya

Siapa yang tidak kenal sayur asem? Sayur legendaris Indonesia ini begitu kondang sebab miliki rasa yang amat menggugah selera. Selain rasanya yang lezat, dicermati dari bahan-bahannya, resep sayur asem praktis miliki fungsi kebugaran untuk tubuh.

Resep sayur asem dan proses pembuatannya terbilang simpel dan praktis seperti permainan dari yang mudah menang. Meski belum dulu daftar sbobet membuatnya, dengan mengetahui resep dan proses memasaknya, ibu tidak akan kesulitan. Seperti apa resep sayur asem yang sehat dan enak?

Resep Sayur Asem Praktis dan Sederhana

Jika ibu mengidamkan coba masakan ini, catat resep sayur asem dan proses membuatnya tersebut ini:

Bahan:

  • 1 kuncir kacang panjang.
  • 1 buah labu siam.
  • 250 gram (gr) kacang panjang.
  • 50 gr melinjo.
  • 3 buah jagung manis.
  • 1,5 liter air.
  • 1 sendok makan (sdm) air asam jawa.
  • 4 siung bawang putih.
  • 8 butir bawang merah.
  • 3 sentimeter (cm) lengkuas.
  • 3 buah cabai merah.
  • 2 sdt gula pasir (sesuai selera)
  • ¼ sdt garam (sesuai selera).

Cara memasak:

  • Langkah 1

Potong kacang panjang dengan ukuran 3-4 cm atau sesuai selera. Kemudian potong labu siam dengan bentuk dadu dan potong jagung manis dengan bentuk melingkar atau sesuaikan dengan selera.

  • Langkah 2

Haluskan bumbu sampai teksturnya halus. Setelah bahan dan bumbu sayur asem sudah siap, lantas rebus air sampai mendidih.

  • Langkah 3

Setelah air mendidih, masukan semua bumbu yang sudah anda siapkan. Kemudian, masukan kacang tanah, melinjo, dan jagung. Masak bahan-bahan sampai setengah matang.

  • Langkah 4

Celupkan labu siam dan kacang panjang. Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya, aduk sampai merata. Masak semua bahan sampai masak dan bumbu meresap.

Manfaat Asam Jawa didalam Resep Sayur Asem

Tidak lengkap rasanya jika sayur asem tanpa asam jawa. Justru asam jawa-lah yang jadi identitas dan ciri khas dari resep sayur asem.

Selain jadi kunci kelezatan, asam jawa termasuk berfaedah untuk kesehatan hati dan jantung dari serangan penyakit. Berikut fungsi lain dari asam jawa:

1. Membantu turunkan berat badan

Asam jawa kaya akan serat dan tidak berlemak. Mengonsumsi asam jawa tiap tiap hari dapat menopang turunkan berat badan. Ini sebab kadar flavonoid dan polifenol.

Selain itu, asam jawa termasuk memiliki kandungan asam hidroksisitrat, yang mengurangi nafsu makan. Cara kerjanya adalah dengan menghindar amilase. Enzim ini bertanggung jawab untuk membuat perubahan karbohidrat jadi lemak.

2. Mencegah tukak lambung

Senyawa polifenol didalam asam jawa, buah ini dapat menghindar luka atau bisul yang membuat tukak lambung.

3. Efektif didalam mengelola diabetes

Ekstrak biji asam jawa bersifat antiinflamasi dan dapat menstabilkan kadar gula darah. Selain itu, manfaatnya dapat mengembalikan kerusakan jaringan pankreas pada pengidap penyakit gula.

Tidak cuma bijinya, daun asam jawa termasuk memiliki kandungan antioksidan untuk menopang mengelola glukosa masuk ke didalam sel tubuh.

Hal ini termuat didalam jurnal ilmiah berjudul The Effect of Tamarind Leaves (tamarindus indica linn) plus Acarbose on Body Weight in Rats Type 2 Diabetes Mellitus Model di jurnal kebugaran Springer Nature.

4. Mencegah mual pada ibu hamil

Kehamilan umumnya dapat membuat mual, akibatnya ibu hamil [bumil] jadi tidak selera makan. Padahal, bumil perlu banyak asupan nutrisi untuk kebugaran tubuh dan janinnya.

Nah, kabar baiknya sayur asem dapat menghindar mual pada ibu hamil. Menjadikan sayur asem sebagai alternatif menu sehat yang menghindar mual, dapat menopang menambah selera makan bumil.

5. Alternatif sumber serat

Selain itu, sayur ini termasuk merupakan sumber serat yang enak sekaligus menyenangkan. Serat pada sayur ini terdapat pada kadar jagung, kacang panjang, dan juga labu siamnya.